Bake Affair Grillbrood Dutch Oven Bread, 768 g

Bake Affair gebruikt voor deze bakmix alleen ingrediënten uit Oostenrijk en creëerde een geweldige mix van tarwe-, spelt- en roggemeel.

Dit brood kan in de oven of op de grill gebakken worden.

Verdere benodigdheden: 380 ml water, 5 el water, perensap of bier.

Bereiding:

1. Verwijder het balletje (kruiden) en verkruimel met je vingers en doe in een kom. Voeg 5 eetlepels appelsap of bier toe, roer goed en zet opzij
2. Meng 380 ml water met het bakmengsel in een kom en kneed goed
3. Laat het vervolgens 20-30 minuten trekken bij kamertemperatuur
4. Kneed het deeg daarna nog een keer goed door en vorm het naar wens. Dek af en laat nog 20 minuten rusten.
5. Smeer de pasta die je in eerste instantie hebt gemaakt op het deeg
6. Bak het deeg 20 minuten op 250°C en bak daarna nog 20 minuten op 180°C.

Tip: bij een kerntemperatuur van 95°C is het Dutch Oven Bread klaar!