Bake Affair Scones met Kaneelsuiker, 699 g

Met deze bakmix maak je in een handomdraai traditionele Engelse koekjes, zelfs zonder enige kennis van bakken. De bakmix is natuurlijk en zorgvuldig samengesteld. Ideaal voor bij de thee, koffie of als tussendoortje.

Benodigde verse ingrediënten:

• 150 g zachte boter
• 2 eieren
• 260 ml koude melk

Tips:

• Variatie met fruit: Geschikte diepvriesvruchten zijn bijvoorbeeld frambozen, bosbessen of wilde bessen: Frambozen, bosbessen of wilde bessen
• Invriezen: De kant-en-klare scones zijn perfect om mee te nemen. Plaats ze gewoon een minuut in de magnetron om te ontdooien. De scones kunnen zo worden gegeten of in typisch Engelse stijl met clotted cream en jam.

Bereiding:

• Neem de boter 1-2 uur voor gebruik uit de koelkast of verwarm 30 seconden in de magnetron
• Verwarm de oven voor op 165 °C hete lucht
• Verwijder het zakje met de kaneel en suiker en zet apart
• Giet de bakmix in een grote kom
• Voeg de zacht geworden boter samen met 260 ml koude melk (zie de melkregel in het blik) en het ei toe aan het bakmengsel en kneed het deeg met de hand, met een keukenmachine of met de Thermomix (gebruik de spatel gedurende 20 seconden/snelheidsstand 6)
• Giet het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en kneed kort
• Variant zonder fruit: Vorm nu het deeg tot een cirkel met een diameter van ongeveer 23 cm en een dikte van 2 vingers
• Variant met fruit: Rol het deeg uit met een deegroller (ca. 40 cm x 23 cm), beleg met het gewenste diepvriesfruit, vouw de lap deeg één keer dubbel en vorm er dan een cirkel van, deze moet ca. 23 cm in doorsnee zijn en 2 vingers dik
• Snijd het deeg met een groot mes in driehoeken zoals afgebeeld, leg de afzonderlijke stukken op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met het losgeklopte ei. Bestrooi met het kaneel- en suikermengsel uit het zakje.
• Bak de scones 24 minuten op 165 °C .