Bake Affair Cookies met Witte Chocolade & Frambozen, 660 g

Geraffineerd met heerlijke witte Belgische chocolade verandert deze bakmix in een handomdraai in heerlijke koekjes. De bakmix is zorgvuldig samengesteld uit natuurlijke ingrediënten en maakt ongeveer 15 koekjes. Het is ook heel gemakkelijk te bereiden en kan zonder enige voorkennis worden gemaakt. Perfect voor gasten.

Benodigde verse ingrediënten:

• 1 ei
• 175 g zachte boter

Tips:

• Plaats slechts één bakplaat tegelijk in de oven!
• De koekjes zijn nog rauw en kunnen ook prima ingevroren worden! Als je ze wilt bakken: plaats ze eenvoudig in de oven op 180 °C boven- en onderwarmte gedurende 22 minuten.
• Koekjes blijven dagenlang vers in een bewaardoosje! Perfect voor onderweg!

Bereiding:

1. Haal de boter 1-2 uur voor gebruik uit de koelkast of verwarm hem 30 seconden in de magnetron.
2. Open de vershouddop, verwijder het suikerzakje en leg het opzij.
3. Doe de zachte boter in een grote kom en klop samen met de suiker uit het suikerzakje gedurende 3 minuten met een keukenmachine, handmixer of Thermomix (niveau 2 met spatel).
4. Voeg het ei toe en mix nog een minuut. Voeg nu het bakmengsel toe en roer ongeveer 1 minuut (met Thermomix stand 4 met een spatel) tot er een glad deeg ontstaat. Roer indien nodig nog eens met de hand door met de deegspatel, zodat de chocolade gelijkmatig door het deeg wordt verdeeld.
5. Vorm 15 balletjes (elk 60 g) met het deeg:
6. Schep het deeg af met een eetlepel deeg, vorm met je hand een bal en druk deze plat tot 2 cm (de koekjes moeten ongeveer 2 vingers hoog zijn) of
7. schep het deeg eruit met een ijsschep (pletten is niet nodig)
8. Leg het op een bakplaat, bord bekleed met bakpapier, dek af met huishoudfolie/doek en laat 1-2 uur afkoelen (koelkast).
9. Verwarm 15 minuten voordat de koekjes gebakken worden de oven voor op 180 °C boven- en onderwarmte.
10. Plaats de gevormde koekjes met een onderlinge afstand van 5 cm op de 2 met bakpapier beklede bakplaten en bak gedurende 18 minuten. Haal de koekjes van de bakplaat en laat ze afkoelen voordat je ze serveert of bewaar ze in een luchtdichte verpakking (koekjespot).