Alnatura Biologische Kokosmelk, 200 ml

Alnatura kokosmelk geeft exotische en Aziatische gerechten een milde, tropische extra noot. Een hoog kokosgehalte van 60 procent zorgt voor een bijzonder intense kokossmaak. Als je wilt, kun je zelfs cocktails, soepen of gebakjes verfijnen met kokosmelk.

Tijdens de productie worden de kokosnoten (biologische kwaliteit) geschild, het vruchtvlees vermalen en vervolgens geperst in een molen. De kokosmelk bevat geen stabilisatoren, waardoor delen van de melk zich in het bovenste gedeelte van het blik kunnen vestigen - dus goed schudden voor het openen of kort opwarmen in een lauwwarm waterbad.

Receptsuggestie: Aardappelsoep met wortel en gember

Benodigdheden:

• 400 g kruimige aardappelen
• 200 g wortel
• 1 stuk gember ter grootte van een duim
• 1 liter water
• 200 ml kokosmelk
• 1 bosje soepgroenten
• 2 el groentebouillon (poeder, 20 g)
• 1 el braadolie (10 ml)
• 1 snufje nootmuskaat
• 1 snufje zout
• 1 snufje peper

Bereiding:

1. Aardappelen, wortelen en soepgroenten wassen, eventueel schillen en in kleine stukjes snijden. Snijd ook de gember in kleine stukjes.
2. Bereid een soep met water en groentebouillon (poeder) volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Verhit de braadolie in een pan en bak hierin kort de groenten. Voeg vervolgens de afgewerkte groentebouillon toe, breng aan de kook en laat nog 20 - 30 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn.
4. Nu kun je de kokosmelk erin gieten. Pureer de soep en breng op smaak met zout, peper en geraspte nootmuskaat.